بعد خسارة مانشستر يونايتد لنهائي الدوري الأوروبي، فتح اللاعب أليخاندرو غارناتشو النار على مدربه روبن أموريم، فردّ الأخير بطرده من الفريق، وصدم النصر السعودي برفضه الانتقال رغم عرض مالي ضخم، ليُصبح مصيره معلقًا قبل اجتماع طارئ في 30 مايو.
غارناتشو: ما هو ولماذا يظهر في أخبار دبي برو؟
عندما نتحدث عن غارناتشو, نوع من العنب الأحمر المستخدم في إنتاج نبيذ إسباني شهير، معروف بطعمه الفواكهي وقوته في التخمير. يُعرف أيضًا باسم غارناتشا، وهو العنب الأساسي في نبيذ ريوجا وسانتا كروز، ويشتهر بقدرته على النمو في مناطق جافة وحارة مثل منطقة أراغون الإسبانية. هذا العنب ماشي في كل بيت نبيذ في إسبانيا، وصار جزء من تجربة الطعام والشراب في دبي، خاصة مع ازدياد شعبية المطاعم الإسبانية والبارات التي تقدم نبيذًا أصيلًا.
لما نسمع عن غارناتشو في أخبار دبي برو؟ لأنه مش موجود فقط في زجاجات نبيذ. هو جزء من حركة أصيلة في المدينة: مطاعم تفتح أبوابها بقائمة نبيذ إسبانية كاملة، وتجار يجلبون خمورًا من مزارع صغيرة في إسبانيا، ومحترفين يدرّبون نادلي المطاعم على التمييز بين غارناتشو من ريوجا وغارناتشو من كاتالونيا. بعض هذه الخمور تُقدّم في حفلات مفتوحة على الأسطح في برج خليفة، أو في مهرجانات الطعام التي تُنظم في جزيرة اليرموك. حتى أن بعض المطاعم تضيف نبيذ غارناتشو كجزء من وجبات مخصصة للضيوف الدوليين، لأن الطعم الحاد والقليل من التانين يناسب أطباق اللحوم المشوية والجبن المدخن اللي بقت شهيرة هنا.
ما يميز غارناتشو عن غيره أنه لا يُشرب فقط كنبيذ أحادي. هو يُخلط غالبًا مع عنب آخر مثل تيمبرانيلو أو كارينياني، علشان يعطي عمقًا وتعقيدًا. هذا التوليف هو اللي جعله مفضلًا لدى خبراء التذوق في دبي، وخصوصًا مع انتشار مسابقات تذوق النبيذ التي تُنظم في فنادق الخمس نجوم. لو شفت في قائمة نبيذ كلمة "غارناتشو"، فاعرف إنك أمام خيار أصيل، مش نبيذ مُصنّع أو مُعبّأ بكميات كبيرة.
في دبي، ما يهمش غارناتشو كعنصر ترفيهي فحسب، بل كجزء من ثقافة تناول الطعام. بعض المطاعم تُعدّ وجبات مبنية على نكهة هذا العنب، كأن تقدم لحم خروف مطهو ببطء مع صلصة مصنوعة من عصير غارناتشو. حتى أن بعض مصانع العصير المحلية بدأت تجربة صنع مشروبات غير كحولية مستوحاة من نكهة غارناتشو، علشان تجذب جمهورًا أصغر سنًا أو لا يشرب الكحول.
إذا كنت من محبي الطعام أو حتى من يبحث عن شيء جديد يجربه في دبي، فما تحتاج تشتري زجاجة غارناتشو فحسب. اسأل عن أصلها، عن المزرعة اللي جا منها، وشلون تم تخميرها. لأن في كل زجاجة، هناك قصة عن صحراء إسبانية، وعمال يحصدون العنب تحت شمس حارّة، ورجال ونساء في دبي يجلسون ويشربونها ببطء، كأنهم يعيشون لحظة من جنوب إسبانيا في قلب الخليج.
في القائمة أدناه، شوف كيف تظهر قصة غارناتشو في تقاريرنا: من مطاعم تقدمه كعنصر فاخر، لفعاليات تذوق تُنظم في دبي، وحتى تجارب تعاون بين مزارعين إسبان وشركات محلية في الإمارة.