في مشهد يعكس جدية الدول النامية في التعامل مع التحديات الصحية اليومية، تحولت أبوجا إلى مركز لجهود دبلوماسية وصحية مكثفة تحت عنوان "غذاء أكثر أماناً، صحة أفضل". لم يكن الأمر مجرد مناسبة رمزية، بل كان تحركاً استراتيجياً قادته وزارة الصحة الفيدرالية النيجيرية بالتعاون مع اللجنة الوطنية لإدارة سلامة الغذاء، بهدف نشر الوعي بمخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء التي تفتك بصحة الملايين سنوياً.
الحدث الأبرز كان الإحاطة الإعلامية الوزارية التي عقدها الدكتور أوساجي إهانيير، وزير الصحة النيجيري، الذي أكد أن سلامة الغذاء ليست رفاهية بل ضرورة قصوى لحماية الاقتصاد الوطني والصحة العامة. تأتي هذه الخطوة ضمن فعاليات اليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف السابع من يونيو، وهو يوم يقوده عالمياً لجنة الكودكس للأغذية، الهيئة الأممية المسؤولة عن وضع المعايير الدولية لجودة وسلامة الأغذية.
من أبوجا إلى جنيف: شبكة عالمية من التنسيق
لم تقتصر الجهود على حدود نيجيريا، فبينما كان الوزير إهانيير يلقي كلمته، كانت الأنظار تتجه نحو جنيف حيث عقدت جلسة نقاش رفيعة المستوى استضافتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) وأمانة الكودكس. شارك في الجلسة مديرة عامة مساعدة لمنظمة الصحة العالمية، ناوكو ياماموتو، ودومينيك بورجون، مدير مكتب اتصال الفاو لدى الأمم المتحدة في جنيف.
كان الهدف من هذا النقاش هو تحويل نظريات السلامة الغذائية إلى ممارسات قابلة للتطبيق على أرض الواقع. كما شارك أمين عام لجنة الكودكس، الدكتور توم هايلاندت، في الجزء الثاني من الجلسة لمناقشة كيفية ضمان الإنتاج والاستهلاك المستدام للغذاء الآمن. هذه التغطية الإعلامية المتزامنة بين القارة الأفريقية وأوروبا تظهر كيف أصبحت سلامة الغذاء قضية مترابطة عالمياً، لا يمكن لأي دولة حلها بمعزل عن غيرها.
أرقام تكشف حجم التحدي والفرصة
قد يبدو الحديث عن معايير غذائية جافاً بعض الشيء، لكن الأرقام الصادرة عن الدورة الـ45 للجنة الكودكس تروي قصة مختلفة تماماً. في نوفمبر 2022، اعتمدت اللجنة حزمة ضخمة من المعايير الجديدة تشمل:
- 11 نصاً جديداً: شملوا إرشادات حول الأغذية العلاجية الجاهزة للاستخدام وإدارة التفشيات البيولوجية المنقولة بالغذاء.
- 476 حداً أقصى لبقايا المبيدات: خطوة حاسمة لتقليل التعرض الكيميائي للمستهلكين.
- 13 حداً أقصى للملوثات: لضمان خلو المنتجات من الشوائب الخطرة.
هذه المعايير ليست مجرد أوراق موقعة، بل هي درع واقٍ يتشكل أمام المستهلك النهائي. وفي السياق ذاته، شهدت بولندا حدثاً موازياً بعنوان "أسبوع سلامة FoodFakty" الذي جذب أكثر من 2900 متخصص من قطاع الأغذية، مما يدل على اهتمام صناع القرار والشركات الكبرى بتطبيق هذه المعايير الجديدة.
التعاون الأفريقي: مفتاح الحل الإقليمي
في أفريقيا، حيث تنوع المناخات وأنماط الزراعة يجعل الرقابة على الغذاء أكثر تعقيداً، يبرز دور التعاون الإقليمي. أكدت التقارير أن التعاون على مستوى القبل والدول هو حجر الزاوية لضمان سلامة الغذاء في القارة. وشهدت دول مثل بيرو تنظيم مسيرات توعوية، بينما بدأت منغوليا في تقييم نظامها الوطني لرصد مقاومة الميكروبات للمضادات الحيوية (AMR)، وهي مشكلة صحية عالمية متنامية.
كما لعبت المنظمات الإقليمية دوراً محورياً؛ ففي أمريكا اللاتينية، أطلق مركز البان أمريكاني للأمراض الحيوانية المنشأ (PANAFTOSA-VPH) التابع لمنظمة الصحة الأمريكية حملة توعية بالشراكة مع مدرسة في ريو دي جانيرو. هذه المبادرات الصغيرة، عند تجميعها، تشكل شبكة أمان واسعة تهدف إلى تقليل العبء الصحي الناتج عن سوء التغذية والأمراض المعدية عبر الغذاء.
ماذا بعد؟ مستقبل المعايير الغذائية
مع اقتراب الذكرى الستين لتأسيس لجنة الكودكس (التي عُقدت جلستها الأولى في يونيو 1963)، تبدو العجلة تدور بسرعة أكبر. تشير البيانات إلى وجود 188 مادة إخبارية مرتبطة باليوم العالمي لسلامة الغذاء في أرشيف الكودكس وحده، مما يعكس كثافة النشاط المستمر. ومن المتوقع أن تستمر هذه الزخم، حيث أعلنت المنظمة الوطنية الإيرانية للمعايير (INSO) عن تنظيم ندوة وطنية في يونيو 2026 تحت شعار "من العبء إلى الحلول: غذاء آمن في كل مكان".
المستقبل يحمل تحديات جديدة، خاصة مع تغير المناخ وظهور مسببات أمراض جديدة. لكن الدرس المستفاد من جهود نيجيريا وشركائها العالميين واضح: الرقابة الجماعية والمعايير الموحدة هما الطريق الوحيد نحو مجتمع صحي وآمن غذائياً.
أسئلة شائعة حول سلامة الغذاء ومعايير الكودكس
ما الدور الذي تلعبه لجنة الكودكس في تحديد معايير الغذاء؟
تعتبر لجنة الكودكس للأغذية الجهة الأممية المسؤولة عن وضع المعايير الدولية لجودة وسلامة الأغذية. تعمل بالتنسيق مع منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لضمان اتساق القوانين المحلية مع أفضل الممارسات العلمية العالمية، مما يسهل التجارة الدولية ويحمي صحة المستهلكين.
كيف ساهمت الدورة الـ45 للجنة الكودكس في تحسين سلامة الغذاء؟
اعتمدت الدورة، التي انعقدت في نوفمبر 2022، أكثر من 500 معيار جديد، بما في ذلك 476 حداً لبقايا المبيدات و13 حداً للملوثات. كما وضعت إرشادات جديدة لإدارة التفشيات البيولوجية والأغذية العلاجية، مما يوفر أدوات عملية للدول للتحكم في المخاطر الغذائية بدقة أكبر.
لماذا ركزت نيجيريا على إطلاق حملة وطنية لسلامة الغذاء؟
واجهت نيجيريا تحديات كبيرة في الرقابة على سلسلة الإمداد الغذائي بسبب تنوع مصادر الغذاء والنمو السكاني السريع. أرادت الحكومة من خلال إحاطة الوزير إهانيير تعزيز الثقة العامة في النظام الغذائي المحلي وتوضيح التزام الدولة بتطبيق المعايير الدولية لحماية مواطنيها من الأمراض المنقولة بالغذاء.
ما هي أهمية التعاون الإقليمي في أفريقيا لضمان سلامة الغذاء؟
بسبب الحدود المفتوحة وتدفق السلع بين الدول الأفريقية، يصعب على دولة واحدة مراقبة جودة الغذاء بشكل منفرد. لذا، أصبح التعاون الإقليمي ضرورياً لتوحيد إجراءات الفحص والتفتيش، وتبادل البيانات حول المخاطر المشتركة، وبناء أنظمة رقابية قوية تغطي كامل القارة.
كيف يمكن للأفراد العاديين الاستفادة من هذه المعايير الدولية؟
على الرغم من أن المعايير تبدو تقنية، إلا أنها تعني عملياً أن المنتجات الغذائية المتاحة في الأسواق تخضع لحدود آمنة من الملوثات والمبيدات. هذا يمنح المستهلكين ثقة أكبر في ما يأكلون، ويساعد في تقليل معدلات الإصابة بالأمراض المرتبطة بسوء تخزين أو تحضير الغذاء.
قد يعجبك
Shatha Goorm
أخيراً نيجيريا تتحرك بجدية. سلامة الغذاء ليست رفاهية بل ضرورة لحماية الاقتصاد والصحة العامة معاً.
latifah rokhmah
من المثير للاهتمام كيف تحولت أبوجا إلى مركز لجهود دبلوماسية وصحية مكثفة، حيث لم يكن الأمر مجرد مناسبة رمزية بل كان تحركاً استراتيجياً قادته وزارة الصحة الفيدرالية النيجيرية بالتعاون مع اللجنة الوطنية لإدارة سلامة الغذاء بهدف نشر الوعي بمخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء التي تفتك بصحة الملايين سنوياً، مما يعكس جدية الدول النامية في التعامل مع التحديات الصحية اليومية بشكل عملي وملموس على أرض الواقع.
Essam Hecker
التعاون الإقليمي هو المفتاح الحقيقي في أفريقيا نظراً لتنوع المناخات وأنماط الزراعة التي تجعل الرقابة أكثر تعقيداً، فبدون توحيد إجراءات الفحص وتبادل البيانات حول المخاطر المشتركة ستبقى كل دولة تواجه المشكلة بمعزل عن غيرها مما يحد من فعالية الحلول المطروحة.
Rawan Halabi
في ظل هذا المشهد المتشابك بين السياسة والصحة، يبدو أن سلامة الغذاء قد أصبحت قضية مترابطة عالمياً لا يمكن لأي دولة حلها بمعزل عن غيرها، وكأننا نقف أمام مرآة عاكسة لتحديات الإنسانية جمعاء، حيث تتقاطع حدود الجغرافيا مع حدود الأوبئة والمخاطر الكيميائية، فتتحول المعايير الدولية من مجرد أوراق موقعة إلى درع واقٍ يتشكل أمام المستهلك النهائي، في مشهد درامي يكشف عن هشاشة أماننا الغذائي وقوة تعاوننا المحتمل إن وُجدت الإرادة السياسية الصادقة.
Abdalla Kassim
الاشاره الي دور الكودكس هنا مهمه جداً لأنها ليست مجرد ورق بل هي اساس التجارة الدوليه وحماية المستهلك، لكن التحدي الحقيقي يكمن في تطبيق هذه المعايير على ارض الواقع خاصة في المناطق الريفيه حيث تكون البنيه التحتيه للرقابه ضعيفه، ومن الجميل ان نرى اهتمام دول مثل بولندا ونيجيريا بهذا الموضوع بشكل جاد ومتزامن، مما يدل على وعي متزايد بأهمية الربط بين السياسات المحليه والمعايير العالميه لضمان غذاء آمن للجميع.